Cerdo Encacahuatado
- 16 febrero, 2021
- 0 Like
- Dificultad: Fácil
-
Tiempo25 minutos
-
Rendimiento6
-
Porción recomendada1 rebanada de lomo + 1/2 taza de arroz
Si te gusta la gastronomía mexicana tienes que probar esta receta de Cerdo Encacahuatado es una receta muy fácil de preparar que te hará lucir como toda una profesional en la cocina.
El encacahuatado es una salsa de cacahuates molidos condimentada con chiles y especias. Se hace en fechas especiales, ya que su preparación tradicional requiere tanta atención y trabajo como un mole. Pero no te preocupes la versión que te dejo aquí es súper fácil y no te costará ningún trabajo.
Se prepara en los estados de Oaxaca, Puebla, Tlaxcala, ciudad de México y Veracruz. Sin embargo su preparación no varía tanto de estado a estado como otros platillos.
Los cacahuates son ricos en grasas monoinsaturadas, componentes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que regulan los niveles de colesterol en sangre, bajando el colesterol malo y aumentando el bueno. Además tienen tantos antioxidantes como los arándanos y las fresas. Uno de los más importantes presentes en los cacahuates es el resveratrol, que parece ser importante para evitar accidentes cerebrovasculares
Disfruta de este platillo muy mexicano fácil y delicioso. Este Cerdo Encacahuatado lo puedes hacer para una mesa de celebración, una noche mexicana o para disfrutar en tu día a día.
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
-
Calorías181 kcal
-
Hidratos de carbono36.54
-
Proteínas5.91 g
-
Lípidos1.18 g
-
Colesterol6 mg
-
Fibra2.4 g
-
Sodio922 mg
-
Calcio110 mg
Método de preparación
Precalienta tu horno a 200º C
Dale sabor al lomo con un poco de sal y pimienta.
Rocía un sartén con aceite de canola en aerosol , sella la carne por ambos lados.
Mientras, asa en un comal los tomates, los jitomates y los chiles; mezcla todo en tu licuadora, junto con un poco de caldo de pollo.
Tuesta los cacahuates en otro sartén, con el ajo y la cebolla.
Agrega esto a la mezcla que tienes en tu licuadora e integra bien.
Dales unos minutos a la salsa en una sartén , para que se integren mejor los sabores; baña el lomo con la salsa y mete a tu horno , a 200º C , durante 20 minutos, aproximadamente.
Saca del horno, reposa por 5 minutos y rebana. Sirve acompañado de arroz. Comparte y disfruta
Podría interesarte
Cerdo Encacahuatado
Ingredientes
Follow The Directions
Precalienta tu horno a 200º C
Dale sabor al lomo con un poco de sal y pimienta.
Rocía un sartén con aceite de canola en aerosol , sella la carne por ambos lados.
Mientras, asa en un comal los tomates, los jitomates y los chiles; mezcla todo en tu licuadora, junto con un poco de caldo de pollo.
Tuesta los cacahuates en otro sartén, con el ajo y la cebolla.
Agrega esto a la mezcla que tienes en tu licuadora e integra bien.
Dales unos minutos a la salsa en una sartén , para que se integren mejor los sabores; baña el lomo con la salsa y mete a tu horno , a 200º C , durante 20 minutos, aproximadamente.
Saca del horno, reposa por 5 minutos y rebana. Sirve acompañado de arroz. Comparte y disfruta